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蔬菜为什么不能代替水果？

时间：2025-04-21 04:53:00 来源：网络整理编辑：百科

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简介：尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之

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蔬菜为什么不能代替水果？蔬菜水果

大多数水果中维生素、矿物质、代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜，所以水果不能代替深色蔬菜。代替水果中糖、蔬菜水果果胶、有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，而且水果常生吃，无须加热，营养素几乎无破坏，所以蔬菜也不能代替水果。

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